- El primer grupo de egresados del curso de Panadería y Repostería realizado en el Centro Nacional de Control de Adicciones se recibió este jueves.
- Luego de 3 meses de capacitación, se abren nuevas oportunidades para 29 personas, entre ellas usuarios de este centro asistencial del Ministerio de Salud y también limpiavidrios.
- Algunos no asistieron a la entrega de sus certificados porque ya están trabajando en el rubro.
Luego de tres meses de capacitación, 29 personas, entre ellos usuarios del Centro Nacional de Control de Adicciones, limpiavidrios y otros, se recibieron hoy de panaderos y reposteros, tras culminar con éxito el curso realizado mediante el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL), dependiente del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, en el marco del plan de reinserción social y laboral a través de la terapia ocupacional.
Se trata de un emprendimiento llevado adelante entre el Centro Nacional de Control de Adicciones del Ministerio de Salud y SINAFOCAL, con el apoyo del gobierno alemán, a través de un proyecto elaborado conjuntamente con la Agencia Adventista de Desarrollo y Recursos Humanos (ADRA).
Los alumnos aprendieron a elaborar distintos productos salados y dulces, panes, pancitos, galletitas, coquitos, masas, bizcochos, tortas y diversas recetas de repostería.
El curso fue dirigido a pacientes ambulatorios y estabilizados. “El usuario de drogas, hasta que se estabiliza, pasa un tiempo; y lo que nosotros queríamos es contar con alumnos que cumplieran con todas las exigencias del curso, que se hacía tres veces a la semana”, detalló el Dr. Manuel Fresco, director del Centro Nacional de Control de Adicciones.
El profesional puso en relieve que esta herramienta con la que salen los usuarios puede causar un gran impacto en sus vidas. “En la persona que salió recuperada pero sin capacidad u oportunidad de trabajar, la chance de reincidencia es mucho mayor. Encima, si comienza a drogarse de nuevo, seguro terminará robando, que es la manera que tiene de conseguir su droga”, remarcó el Dr. Fresco, al tiempo de señalar que la panadería y repostería es un área de rápida inserción laboral, poniendo como ejemplo que cinco de los alumnos egresados hoy no estuvieron presentes para retirar sus certificados porque ya se encuentran trabajando.
Por su parte, la Lic. María Victoria Diesel, titular de SINAFOCAL, destacó que se abrirán más puertas para cada uno de ellos, pues la certificación de la finalización del curso ofrece las garantías para los empleadores de que estas personas están recuperadas e hicieron el esfuerzo y merecen una oportunidad. “Ellos están capacitados para producir. Aquí tienen instalada una panadería que fue en parte una donación del gobierno alemán. Ellos pueden producir en la panadería para la institución o también pueden formar su propia microempresa”, sostuvo.
Patricio: aprender este oficio para mí es como una terapia
Es usuario del Centro Nacional de Control de Adicciones desde el 2008 por el consumo de cannabis. Cada mes consulta con una psicóloga y está en constante tratamiento con los profesionales del Centro.
“Yo escuché que iba a haber el curso de panadería y me inscribí, y como paciente me dieron prioridad para poder estudiar. Aprendí la parte de panadería y repostería. Lo que más me interesa es hacer pan. Aprender este oficio para mí es como una terapia, me ayuda mucho”, dijo Patricio, uno de los alumnos que recibió hoy su certificado.
José era limpiavidrios y ahora es panadero profesional
“Yo estaba trabajando en la calle limpiando vidrios, sobre la avenida San Martín y España. Me censaron y me preguntaron si quería cambiar de vida para salir adelante, y me hablaron del curso de panadería. Vine aquí y empecé”, afirmó José, otro de los egresados del curso de Panadería y Repostería.
Emocionado dijo que para la navidad ya podrá hacer pan dulce y anhela trabajar como panadero.
“Me parece espectacular esta oportunidad; sé hacer pan dulce, pastafrola, galletita, torta. Ya soy profesional. Ahora mismo todavía no estoy trabajando pero quiero dedicarme a esto. Me gustó mucho”, resaltó.
También sabe hacer torta decorada para cumpleaños y medialunas, que comparte casi todas las noches con su hermana. “Estamos subiendo de peso”, dijo entre risas.
Más cursos
El Dr. Manuel Fresco sostuvo que la Municipalidad de Asunción está trabajando un proyecto para los limpiavidrios y cuida coches y, mediante el mismo, se pretende utilizar la panadería totalmente montada del centro asistencial no solamente para los cursos, sino que también pensando en la producción del consumo interno del hospital.
Centro Nacional de Control de Adicciones
Actualmente, este servicio del MSP cuenta con 25 pacientes internados en las dos Unidades, la de menores y la de 18 años en adelante, que se encuentran en pabellones totalmente separados.
De acuerdo con datos proporcionados por su director, el alcohol es la droga con la que inician las adicciones. “También la marihuana, que es de consumo masivo en nuestro país, y la droga que más problemas está generando es el <chespi>”, sostuvo.
Indicó que la mayor cantidad de pacientes tiene entre 15 y 25 años. “El más chico que hemos internado tenía 8 años, un menor en situación de calle. Pero, normalmente, el margen es 12 o 13 años. Cada vez más jóvenes y cada vez más mujeres”, afirmó Fresco.
