Aprendé a preparar otro plato tradicional de forma saludable.- Con poca sal, leche descremada y claras de huevo.
- Una porción es suficiente para diabéticos e hipertensos, lo que equivale a 195 calorías.
Una alimentación saludable es la base de una buena salud, y como una opción, la cartera sanitaria, a través del Programa Nacional de Diabetes, comparte la receta del “chipa guasu” con calorías reducidas.
Así, la mesa familiar no se privará de este delicioso plato tradicional, que podrán consumir (de forma moderada) también los miembros que padezcan diabetes e hipertensión.
Está atento/a, no te pierdas la receta del “chipa mestizo” con bajas calorías, que se compartirá este jueves.
Ingredientes (p/ 4 porciones)
500 gr. de choclo desgranado
1 taza de zapallo.
200 gr. de queso Paraguay.
6 claras + 1 yema.
2 cebollas medianas.
¾ taza de leche descremada o desnatada.
1 taza de agua.
1 cucharada de avena.
Sal en poca cantidad.
Preparación
Hervir el choclo durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
Picar la cebolla y rehogar.
Batir las claras a punto nieve y luego agregar la yema, añadir las cebollas, el choclo, la calabaza, el queso desmenuzado y la leche descremada.
Mezclar todo y poner en un recipiente.
Cocinar en horno caliente o tatakua por 40 minutos.
Una porción contiene:
195 calorías.
28 gr. de Carbohidratos.
5 gr. de Proteínas.
7 gr. de lípidos o grasas.
La hipertensión, al igual que la diabetes, no se cura pero se puede prevenir y controlar. En el Paraguay, la prevalencia de Hipertensión Arterial en adultos es de 45%. Es el principal factor de riesgo que se asocia al 50% del infarto de miocardio y al 60% del accidente cerebrovascular.
En tanto que, la prevalencia de diabetes se incrementó de 6,5 a 9,7 por ciento en los últimos diez años en nuestro país. Además, la franja de pre-diabéticos pasó de 11,3 a 17,2 por ciento.
Por ello, el MSPyBS insta a todos los adultos a chequear su presión arterial periódicamente, a consumir más frutas y verduras, a llevar una vida físicamente activa, a disminuir el consumo de sal, a evitar el alcohol y el tabaco, y a tomar diariamente los medicamentos para la presión y la diabetes prescriptos por el médico.
Accedé también a la “receta de sopa paraguaya con calorías reducidas”
